Арбуз – замечательный на вкус!

Арбуз – любимый во всем мире, сладкий, вкусный плод. Одни относят его к фруктам из-за сахарной мякоти, другие считают его овощем, поскольку он является близким родственником огурца, а с точки зрения ботаники, плод арбуза – тыквина. Но для большинства людей самое главное – это его замечательный вкус и полезные свойства. Немногие знают, что родина арбузов – Южная Африка, а самая большая посевная площадь их – в России. В славянские страны этот чудо-фрукт попал из Индии, а в Россию бахчевая культура была завезена в конце XVII века и сразу приобрела невероятную популярность среди населения.

Существует распространенное мнение, что арбуз состоит только из сахара и воды. На самом деле, это заблуждение. В 100 г мякоти арбуза содержится:

• Белков – 0,6 г
• Жиров – 0,1 г
• Углеводов – 5,8 г
• Органических кислот – 0,1 г
• Пищевых волокон – 0,4 г
• Моно- и дисахаридов – 5,8 г
• Воды – 92,6 г

Витаминов:

• РР – 0,2 мг
• А – 17 мкг
• В₁ – 0,04 мг
• В₂ – 0,06 мг
• В₆ – 0,09 мг
• В₉ – 8 мкг
• С – 7 мг
• Е – 0,1 мг

А также макроэлементы Ca, Mg, Na, K, P и микроэлемент Fe.

Полезные свойства этого зеленого полосатика настолько сильны, что его считают не только питательным продуктом, доставляющим огромное удовольствие, но и народным лекарственным средством.

Польза арбуза

Но есть и противопоказания к употреблению арбузов:

• некоторые заболевания почек;

• нарушение деятельности селезенки;

• определенные проблемы с кишечником.

Не пользу, а существенный вред может нанести организму арбуз, купленный:

• раньше положенного срока созревания (по традиции – это вторая половина августа);

• у недобросовестного продавца на обочине дороги или на рынке без разрешительных документов санитарных служб.

Очень важно знать основные правила выбора качественного арбуза при покупке:

• не позволяйте продавцу надрезать арбуз ножом!(Руки продавца, поверхность арбуза и лезвие ножа – источники инфекции);

• поверхность сладкого полосатика должна быть глянцевой, а не матовой с налетом;

• внешний вид должен быть без трещин или еще каких-либо повреждений;

• хвостик должен быть слегка подсушенным;

• небольшое желтоватое пятно говорит о том, что плод зрел на бахче, а большое белое – что условия выращивания были нарушены и на вкус арбуз водянистый;

• при похлопывании богатый звук с эхо – хороший признак, а тихий говорит о незрелости;

• при сжатии спелый арбуз слегка потрескивает;

• выбор арбуза маленького размера, как и очень большого, – риск получить не то качество, какое хотелось бы;

• разрезанный плод хранится в холодильнике не более суток;

• принеся арбуз домой, обязательно тщательно вымойте его снаружи проточной водой.

Арбуз способен принести организму огромную пользу и массу положительных эмоций, конечно, если сделать правильный выбор. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Авторы – составители:

Самойленкова Т. Г., Миловзорова А. М., Морозова С. М.